भिटामिन ए आँखामा रेटिनोलमा परिणत हुन्छ र सेलुलर झिल्लीको स्थिरताको लागि पनि जिम्मेवार हुन्छ।

भिटामिन डी₃क्याल्सियम र फास्फेट प्लाज्मा सांद्रता को नियमन मा एक प्रमुख भूमिका खेल्छ।

भिटामिन ई एन्टिअक्सिडेन्ट र फ्री रेडिकल एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ विशेष गरी कोशिका झिल्लीको फस्फोलिपिडहरूमा असंतृप्त फ्याटी एसिडहरूको लागि।

भिटामिन बि₁ग्लुकोज र ग्लाइकोजन को ब्रेकडाउन मा एक सह-इन्जाइम को रूप मा काम गर्दछ।

भिटामिन बि₂सोडियम फास्फेट सह-इन्जाइमहरू Riboflavin-5-phosphate र Flavin Adenine Dinucleotide (FAD) बनाउनको लागि फास्फोरिलेटेड हुन्छ जसले हाइड्रोजन प्राप्तकर्ताहरू र दाताहरूको रूपमा कार्य गर्दछ।

भिटामिन बि₆पाइरिडोक्सल फस्फेटमा परिणत हुन्छ जसले प्रोटिन र एमिनो एसिडको चयापचयमा ट्रान्समिनेसेस र डेकार्बोक्साइलेजसँग सह-इन्जाइमको रूपमा कार्य गर्दछ।

निकोटीनामाइड आवश्यक सह-इन्जाइमहरूमा रूपान्तरण हुन्छ।निकोटीनामाइड एडिनिन डाइन्यूक्लियोटाइड (एनएडी) र निकोटीनामाइड एडिनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फास्फेट (एनएडीपी)।

Pantothenol वा pantothenic एसिड Co-ensyme A मा परिणत हुन्छ जसको कार्बोहाइड्रेट र एमिनो एसिडको चयापचयमा र फ्याटी एसिड, स्टेरोइड र एसिटाइल को-इन्जाइम A को संश्लेषणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका हुन्छ।

भिटामिन बि₁₂न्यूक्लिक एसिड घटकहरूको संश्लेषण, रातो रक्त कोशिकाहरूको संश्लेषण र प्रोपियोनेटको चयापचयको लागि आवश्यक छ।

भिटामिन धेरै फिजियोलोजिक कार्यहरूको उचित सञ्चालनको लागि आवश्यक छ।