भिटामिन ई एक फ्याट-घुलनशील इन्ट्रासेलुलर एन्टिअक्सिडेन्ट हो, असंतृप्त फ्याटी एसिडहरू स्थिर गर्नमा संलग्न छ।मुख्य एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले शरीरमा विषाक्त मुक्त रेडिकलहरू र असंतृप्त फ्याटी एसिडहरूको अक्सिडेशनलाई रोक्छ।यी फ्री रेडिकलहरू शरीरमा रोग वा तनावको अवधिमा बन्न सक्छन्।सेलेनियम जनावरहरूको लागि आवश्यक पोषक तत्व हो।सेलेनियम ग्लुटाथियोन पेरोक्सिडेज इन्जाइमको एक घटक हो, जसले फ्री रेडिकलहरू र अक्सिडेटेड असंतृप्त फ्याटी एसिडहरू जस्ता अक्सिडाइजिङ एजेन्टहरू नष्ट गरेर कोशिकाहरूको सुरक्षामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।